CASES / Restaurante China

No Restaurante China e a rede Ting, o grande desafio identificado foi em relação à equipe, que além de estar completamente desmotivada, claramente boicotava a empresa. Boicotava em relação à estratégia para aumento de receita e furtos significativos que impactavam muito a receita da empresa. Ao identificar e monitorar estes gargalos, criamos e executamos uma ação direta, rápida e in loco. Toda a nossa equipe começou a acompanhar presencialmente por um período de 45 dias quase que diariamente todas as unidades, para alinhar e padronizar em nível satisfatório as operações e assim implantar gestão e estratégias comerciais que pudessem trazer o retorno necessário em tempo hábil. Todas as unidades estavam operando abaixo do ponto de equilíbrio e tinha um tempo muito curto para recuperar essa receita para que não fechasse essas unidades. Em menos de 06 meses, atuando diretamente nisso, só fazendo a gestão de compra, a gestão de produtos, a gestão de colaboradores foi possível colocar a empesa no ponto de equilíbrio, e criar condições para estar atuando único e exclusivamente em estratégias comerciais!

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